버섯 팬케이크 만드는 법명절을 위한 버섯 팬케이크오늘은 버섯 팬케이크 만드는 법을 알려드리겠습니다!추석이 코앞에 다가왔기 때문에 많은 분들이 명절 팬케이크를 준비하고 계실 텐데요.많은 팬케이크 중에서도 버섯 팬케이크는 제가 가장 좋아하는 팬케이크 중 하나이고 만들기도 쉬워서 반찬으로 드시거나 팬케이크에 다양성을 더해주기에 좋습니다.그러니 빨리 만들어보죠!시이타케 버섯 2개, 후추 2큰술, 소금, 전분, 계란 1개, 식용유 2큰술, 간장, 식초 1큰술, 참깨, 시이타케 버섯 2개, 뿌리를 제거하고 물에 살짝 씻어 물기를 뺍니다.시이타케 버섯을 얇게 썰어줍니다.너무 두껍지 않게 0.5mm 이내로 썰어주되, 질감을 느낄 수 있을 만큼 두껍게 썰어줍니다.썰어둔 시이타케 버섯을 살짝 썰어줍니다.저는 앞뒤로 대각선으로 썰어줍니다. 꼭 그럴 필요는 없지만 시간이 된다면 양념이 더 잘 흡수됩니다. 얇게 썬 표고버섯을 접시나 큰 도마에 넓게 펴놓고, 표고버섯 양면에 후추와 소금을 고르게 뿌려 5~10분간 방치합니다. 표고버섯에 가루를 쉽게 묻히게 하려면 비닐에 전분 2큰술을 넣습니다. 전분과 함께 표고버섯을 모두 비닐에 넣습니다. 넣은 후 비닐 입구를 잘 닫고 흔들어줍니다. 그러면 느타리버섯 겉면에 전분이 고르게 묻습니다. 계란을 그릇에 깨서 잘 풀어줍니다. 느타리버섯에 양념을 했기 때문에 계란은 양념하지 않았습니다. 전분에 묻은 느타리버섯을 가볍게 흔들어 여분의 전분을 제거한 다음 계란물에 넣고 계란물을 묻힙니다. 예열된 프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 그 위에 느타리버섯을 올립니다. 저는 남은 계란물을 부었을 뿐입니다. ㅎㅎ 한 면이 완전히 익으면 뒤집어서 나머지도 익힙니다. 느타리버섯에 양념을 했지만 간장에 찍어먹는 맛도 빼놓을 수 없죠.간장 2큰술, 식초 1큰술을 가볍게 섞어서 슈퍼간장을 만들었어요.참깨로 장식하고 마무리했어요.다진 고추나 양파, 절인마늘이 있으면 정말 맛있을 거예요.느타리버섯전 만드는 법입니다.버섯전이라고 하면 여러가지가 떠오르죠.가격도 비싸지 않고 만들기도 비교적 쉽죠.간단하지만 맛있다고 하면 느타리버섯전이라고 생각해요.휴일 팬케이크를 만들 때 만드는 재료의 종류를 늘리는 데 좋죠.고기전보다 버섯전이 더 좋아하는 저에게는 이 팬케이크가 특히 맛있어요.게다가 만들기도 쉽기 때문에 안 먹을 수가 없어요.전분 코팅이 겉은 살짝 바삭하고 느타리버섯의 쫄깃한 속이 잘 어울려요. 신맛 간장 덕분에 기름기가 없고 다 먹을 수 있어서 밥 반찬으로 딱 좋습니다. 오늘은 느타리버섯 팬케이크 만드는 법을 보여드렸어요. 명절 팬케이크 중에서도 비교적 쉽고 빠르게 만들 수 있고, 맛도 좋아서 일상적으로 먹을 수 있는 반찬으로 강력 추천드려요. 팬케이크 만들 때 꼭 만들어보세요!