고구마는 다이어트 식품으로 알려져 있지만 알고보면 영양소가 풍부해서 건강식품이기도 합니다. 특히 겨울철 간식으로 인기 있는 고구마는 다양한 요리에 활용되어 우리에게 친숙하다. 하지만 최근에는 탄수화물 함량이 높아 다이어트를 하는 사람들이 기피하는 음식 중 하나인데, 이 글을 읽으면 그런 오해가 사라질 것이다. 지금부터 고구마의 성분과 효능에 대해 알려드리겠습니다.
고구마에는 어떤 성분이 들어 있나요?
고구마는 100g당 128kcal로 칼로리가 높지만 혈당지수인 GI지수가 낮아 다이어트에 더 도움이 되는 경향이 있다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지해 변비 예방에 효과적이다. 또한 비타민C, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부해 면역력 강화와 피로회복에 좋다. 그래서 아이들의 성장발달에 좋고 항암효과도 있습니다.
고구마 껍질 먹어도 되나요?
껍질째 먹는 것이 가장 좋다. 안토시아닌이라는 껍질의 항산화 물질이 노화 방지와 암 예방에 좋기 때문이다. 다만 소화기능이 약한 사람에게도 설사가 발생할 수 있으니 주의해야 한다.
고구마는 어떻게 보관하나요?
고구마는 냉장 보관하지 말고 실온에 보관해야 합니다. 박스로 구매하셨다면 신문지를 깔고 통풍이 잘되게 해주세요. 장기간 보관할 경우 흙을 털어내고 씻어서 물기를 제거한 후 비닐에 싸서 얼린다.
오늘은 고구마의 성분과 효능에 대해 알아보았습니다. 저 또한 이번 기회에 고구마에 대해 많은 것을 알게 되었고 유용한 정보를 모두 얻으시길 바랍니다. 그럼 다음 시간까지~ 안녕~